店内 · 2022/09/21

お祝いの花

当店ではディナータイムに限りご結婚記念日やお誕生日のお祝いでご利用下さるお客様に

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メニュ · 2022/09/12

新しいパスタ

コースRaggiとOtticaのパスタが新しくなりました。 これまでは本マグロとミントを合わせた爽やか

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メニュ · 2022/09/07

トロフィエ　アル　ペスト

イタリアの北西部に位置するリグーリア州は海岸線に位置し太陽の光がよくあたるという地形の為バジリコが大変よく育つことで有名です。多くの方に馴染みのあるジェノベーゼソースの由来はリグーリア州にある都市ジェノヴァであり、現地の方々がこのジェノヴェーゼソースと食べる時のパスタは必ずこのトロフィエであるといっても良いでしょう。...

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メニュ · 2022/09/05

パインのスフレギアッチャート　オレンジのソースとケッパーベリー

当店のデザートには時々登場するケッパー。皆さんがよく見る小さな粒上のケッパーは花をつけ

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メニュ · 2022/09/02

本鮪と白金豚のサルシッチャ　ミントのトマトソース

10年前に本で見つけたシチリアの古典料理。鮪に火を入れる事、料理にミ

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店内 · 2022/09/01

テーブルフラワー

今回のテーブルフラワーはマムとフジバカマ(かな？）　ビタミンカラーのような

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メニュ · 2022/08/31

レンズ豆のスープ　海老とピスタチオのタルタル

イタリアではよく豆を料理に使います。 日本でも豆は様々な料理に利用されていますが発酵させたり煮豆

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メニュ · 2022/08/29

コーヒーのババロアとバジルのジェラート

お客様に大好評であったデザートのひとつ。 コーヒーのババロアは非常に

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メニュ · 2022/08/25

コース　Spettro

当店では3つのコースをご用意しております。 今回はその中でもシェフが

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メニュ · 2022/08/18

“カチョ エ ぺぺ”バッカラ(干し鱈)とタジャスカ オリーブ

カチョエペペと言うパスタをご存知だろうか？ 私の知る限り西麻布にあるアルポルトと言うレストランのオーナーシェフ片岡氏が

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