NEWS
|
2025.5.17 |
| あらゆる物価高騰の影響を受けディナータイムのブーケサービスは6/末をもって終了させていただきます |
| 2023.10.1 |
| 当面の間は不定休とし月曜日も営業いたします。ご都合に合わせてご利用くださいませ。 |
●シェフの経歴●
26歳 料理人人生をスタート
地元のイタリア料理店で5年働いた後
イタリアの魚介料理を見る為海のある州の星付きレストランで修業
Mulinazzo(SICILIA）☆☆
Le Busche(MARCHE）☆
Ristorante La Conchilia(LIGURIA)☆
Ristorante Perbellini(VENETO)☆☆
※☆は当時の評価に準ずる
帰国後在日イタリア大使館の総料理長を務める
ここでの経験が「イタリア人が納得するイタリア料理」を作る基盤となる
他BICE TOKYO等数件のリストランテにてシェフを務めた後
－2013年 3月 独立。
Ristorante Per Amor di Carissimaをオープンし
現在に至る
