7/20からランチコースが新しくなりました。
その中からランチ限定でご提供しておりますコースRaggiをご紹介いたします。
●アミューズ
サント・モール・ド・トゥーレーヌとナポリサルシッチャ・ピカンテ
●前菜
パンツァネッラ ペストトスカーノと共に
●前菜
ビシソワーズ アオリ烏賊とモルタデッラ レタス
●パスタ
自家製スパゲッティーニ 本鮪とサルシッチャ ミント トマト
●お肉料理
豚フィレ肉のロースト ヘーゼルナッツとアンチョビ ブラックオリーブ
●デザート
季節のフルーツと自家製メロンのジェラート
前菜の「パンツァネッラ」とはパンと野菜を合わせたサラダ仕立てのトスカーナ料理です。今回はパンの代わりに栗粉のニョッキを合わせ更に軽くソテーをした海老と共にご用意。ソースにはパセリとアンチョビ、ペコリーノチーズを加えたしっかりとした味わいのペストトスカーノ。トスカーナの食文化が一堂に会した一皿です。
口の中で様々な変化が感じらるよう味わいだけでなく香りや食感にも広がりを持たせました。
水分が失われがちな真夏に潤いを与えてくれることでしょう。
Ristorante Per Amor di Carissima
東京都国立市中1-10-32
Cube Kunitachi 2F
JR中央線 国立駅 nonowa口より徒歩5分
042-575-6803
営業時間
【Lunch】11：30～14：30(L.O13：00）
【Dinner】17：00～22：00(L.O19：00）
定休日
月曜 、 他不定休あり